کلوچه

کلوچه



مهدی

بچه ها کسی جواب رو میدونه ؟

کلوچه را از این سایت دریافت کنید.

طرز تهیه کلوچه زعفرانی ساده و خوشمزه به روش خانگی

طرز تهیه کلوچه زعفرانی ساده و خوشمزه به روش خانگی کلوچه زعفرانی یکی از انواع کلوچه های سنتی و خوشمزه ایرانی است که دارای عطر و طعم

طرز تهیه شیرینی سپه سالاری خوشمزه و مجلسی به روش تبریزی

طرز تهیه شیرینی سپه سالاری شیرینی سپه سالاری یکی از انواع شیرینی ها سنتی ایرانی است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود. این شیرینی خوشمزه با شکل های متنوعی تهیه می …

طرز تهیه کیک نارگیلی لقمه ای خوشمزه مناسب برای عصرانه

طرز تهیه کیک نارگیلی لقمه ای کیک نارگیلی لقمه ای  یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که معمولا در کنار چای سرو می شود، برای مشاهده آموزش …

طرز تهیه بیسکاتی خوشمزه و مخصوص با طعم کاکائویی

طرز تهیه بیسکاتی بیسکاتی یکی از انواع کیک های ساده بازاری است که معمولا به عنوان میان وعده تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بیسکاتی …

طرز تهیه کلوچه زعفرانی

کلوچه زعفرانی یکی از انواع کلوچه های سنتی و خوشمزه ایرانی است که دارای عطر و طعم بسیار جذابی می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کلوچه زعفرانی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه کلوچه تابه ای خوشمزه و فوری به روش بازاری

کلوچه یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که همراه با چای به عنوان میان وعده و عصرانه سرو می شود

مواد لازم کلوچه زعفرانی

آرد ۲ پیمانه

روغن جامد یا کره ½ پیمانه

تخم مرغ ۲ عدد شکر ½ پیمانه

نمک نوک قاشق چایخوری

بکینگ پودر ½ قاشق چایخوری

وانیل ½ قاشق چایخوری

کشمش (اختیاری) به مقدار کافی

طرز تهیه کلوچه زعفرانی

مرحله اول

برای تهیه کلوچه زعفرانی ساده و خوشمزه ابتدای کار درون یک کاسه مناسب تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل اضافه می کنیم، سپس با همزن دستی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا بافت مواد روشن و کش دار شود.

مرحله دوم

حالا زعفران دم کرده را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و در حد ترکیب شدن مخلوط می کنیم. در ادامه روغن جامد یا کره را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس به مدت ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن مواد هم می زنیم.

مرحله سوم

در این مرحله آرد و بکینگ پودر را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم. در ادامه مخلوط آرد را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس طی ۳ مرحله درون مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.

طرز تهیه کلوچه فومن خوشمزه و مغزدار به روش سنتی شمالی

کلوچه فومنی یکی از انواع گلوچه های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر فومن می باشد

مرحله چهارم

حالا خمیر کلوچه را با لیسک مخلوط می کنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شود. در ادامه بسته به سلیقه مقداری کشمش درون مایه کلوچه می ریزیم، سپس مجددا مخلوط می کنیم تا به صورت یکدست درون خمیر پخش شود.

مرحله پنجم

در این مرحله فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کاملا گرم شود. در ادامه روی سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس با دست چرب مقداری از خمیر کلوچه بر می داریم.

مرحله ششم

حالا خمیر کلوچه را در دست فرم می دهیم و روی کاغذ روغنی با فاصله از هم قرار می دهیم، سپس سینی را در طبقه وسط فر قرار می دهیم. توجه داشته باشید مواد کلوچه همانند مایه کیک شل و یا همانند خمیر منسجم نیست.

طرز تهیه کلوچه کنجدی خانگی نرم و خوشمزه به روش بازاری

کلوچه کنجدی یکی از انواع کلوچه های بسیار خوشمزه ایرانی است که معمولا به عنوان میان وعده سرو می شود

مرحله هفتم

حالا اجازه می دهیم کلوچه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا بپزد و اطراف کلوچه ها طلایی شود. در صورت نبود فر می توانیم کلوچه را درون تابه درست کنیم، به این منظور که یک شعله پخش کن روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله هشتم

در این مرحله واشر های اطراف تابه رژیمی را خارج می کنیم، سپس تابه را روی شعله پخش کن قرار می دهیم و اجازه می دهیم تابه کاملا گرم شود. در ادامه درون تابه را با کاغذ روغنی می پوشانیم و یا  با روغن جداکننده چرب می کنیم.

مرحله نهم

حالا مقداری از مواد کلوچه را با دست چرب بر می داریم، سپس در دست فرم می دهیم و با فاصله از هم درون تابه قرار می دهیم. در ادامه درب تابه را می بندیم، سپس اجازه می دهیم کلوچه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه روی حرارت بماند.

طرز تهیه کلوچه سیب و دارچین خوشمزه و مخصوص

کلوچه سیب یکی از انواع کلوچه های خوشمزه بین المللی است که برای میان وعده و پذیرایی از…

مرحله دهم

در این مرحله پس از گذشت این مدت، زمانی که اطراف کلوچه طلایی شد حرارت را خاموش می کنیم. به دلیل نرم بودن بافت کلوچه اجازه می دهیم کلوچه ها درون تابه کاملا خنک شوند، سپس از تابه خارج می کنیم.

مرحله یاردهم

در نهایت می توانیم کلوچه زعفرانی را به مدت ۱ هفته در دمای محیط نگهداری کنیم. در ادامه کلوچه های زعفرانی را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم، سپس به همراه چای زعفرانی یا قهوه سرو می کنیم. نوش جان.

آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 19 دی 1400

منبع :parisaa.eftekhari

رژیم گروهی راه حلی قطعی برای لاغری همیشگی

براساس تجارب ۳۰ ساله‌ی دکتر کرمانی رژیم گروهی بهترین راه‌حل برای حفظ انگیزه‌ی افراد طی رژیم و رسیدن به وزن دلخواه در زمانی کوتاه هست، بیش از ۹۰ درصد افرادی که با برنافیت زیرنظر دکتر کرمانی رژیم گروهی گرفتن به وزن دلخواهشون رسیدن

پیوستن به گروه

مطالب جدید

طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی

طرز تهیه شامی بادمجان کبابی خوشمزه به روش مجلسی

طرز تهیه ترشی مخلوط قیسی خوشمزه به روش سنتی

طرز تهیه عدسی گندم خوشمزه و ساده به روش سنتی

طرز تهیه لیموناد توت فرنگی خوشمزه و مجلسی در منزل

طرز تهیه ترشی میوه های تابستانی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه تاراتور هویج و کدو خوشمزه به روش سنتی ترکیه

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی ترش و خوشمزه به روش بازاری

طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی و سنتی غلیظ در منزل

طرز تهیه رانی انبه خوشمزه و ساده به روش خانگی

طرز تهیه لوبیا پلو اسپانیایی خوشمزه به صورت گیاهی وگان

طرز تهیه خیار شور خرد شده با سرکه به روش خانگی

طرز تهیه مشکوفی سه رنگ خوشمزه به روش مجلسی

لیست آموزش طرز تهیه غذاهای اصیل ایرانی برای شام و ناهار

برای دیدن کل مطلب کلیک کنید

منبع مطلب : chishi.ir

طرز تهیه کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار مرحله به مرحله

کلوچه خانگی مغزدار به دلیل داشتن مغز فواید زیادی دارد و به دلیل خوشمزه بودن کلوچه خانگی و سنتی در تمام نقاط کشور تهیه می شود. در این آموزش شیرینی پزی قصد داریم تا طرز تهیه کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار مرحله به مرحله

طرز تهیه کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار مرحله به مرحله دستور پخت کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار

کلوچه یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است و بسیاری از افراد چای خود را همراه با کلوچه میل می کنند. کلوچه خانگی مغزدار به دلیل داشتن مغز فواید زیادی دارد و به دلیل خوشمزه بودن کلوچه خانگی و سنتی در تمام نقاط کشور تهیه می شود. در این آموزش شیرینی پزی قصد داریم تا طرز تهیه کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار

مواد لازم برای تهیه خمیر کلوچه

۴۵۰ گرم آرد ۲۵ گرم شکر

یک چهارم قاشق چایخوری وانیل

۲۵۰ میلی لیتر شیر ولرم

۶ گرم مایه خمیر فوری

مقداری کنجد جهت تزئین

کمی زعفران دم کرده یک عدد تخم مرغ ۱۱۰ گرم روغن مایع

مواد لازم برای تهیه مواد داخل کلوچه

۱۵۰ گرم گردو

یک قاشق چایخوری دارچین

نصف قاشق چایخوری زنجبیل

۲۵۰ گرم خرما

طرز تهیه کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار

مرحله ۱

ابتدا خمیر ترش یا مایه خمیر را با شیر و کمی شکر مخلوط می کنیم و روی آن را به مدت ۱۰ دقیقه می بندیم تا خمیر عمل بیاید. علامت به عمل آمدن خمیر این است که جای انگشت تان بر روی خمیر باقی می ماند.

مرحله ۲

پس از اینکه خمیر عمل آمد، باقی مانده شکر را همراه با روغن و وانیل به خمیر اضافه می کنیم. همه این مواد را به خوبی هم زده و سپس آرد را به تدریج به آنها اضافه می کنیم. با اضافه کردن آرد به تدریج خمیر را هم می زنیم تا یکدست شده و تا زمانی آرد را به مخلوط اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد.

مرحله ۳

هنگامی که خمیر را به اندازه کافی ورز دادیم، روی آن را پوشانده و به مدت نیم ساعت در دمای محیط قرار می دهیم تا خمیر پف کند. اکنون زمان درست کردن مواد داخل کلوچه است.

مرحله ۴

هسته خرماها را بیرون آورده و پوست خرماها را جدا کنید. کمی خرماها را در داخل ماهیتابه تفت دهید تا نرم شوند. سپس خرماها را با قاشق له کرده و با گردوی ریز شده و دارچین و زنجبیل ترکیب کنید.

مرحله ۵

حدود ۵۰ گرم از خمیر آماده شده را جدا کرده و با دست حالت می دهیم. سپس مقداری از مواد میانی را در وسط خمیر قرار داده و به شکل یک نارنگی آن را در یک سینی از قبل چرب شده قرار می دهیم. سپس با مهر مخصوص کلوچه روی آن را فشار داده تا کلوچه ها پهن شوند.

مرحله ۶

یک عدد زرده تخم مرغ را با کمی زعفران و یک قاشق چایخوری شکر و یک قاشق شیر مخلوط می کنیم و همه این مواد را با قلمو بر روی کلوچه می مالیم. مرحله پنجم و ششم را برای همه خمیر و مواد باقی مانده نیز انجام می دهیم.

مرحله ۷

در نهایت بر روی همه کلوچه ها جهت تزئین کنجد می ریزیم. فر را که از قبل گرم شده است، بر روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کرده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در داخل فر قرار می دهیم. اکنون کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار آماده شده است.

نکات مهم در تهیه شیرینی خرمایی

مواد اولیه در این دستور تهیه برای ۴ نفر است.

هنگامی که کلوچه خانگی درست می کنید، علامت ور آمدن خمیر این است که داخل آن شکل لانه های زنبور شده و همچنین جای انگشت تان بر روی خمیر باقی می ماند.

خمیر مایه ای که برای تهیه کلوچه خانگی استفاده می کنید، باید کاملا تازه باشد. در صورتیکه خمیر تازه نباشد، شیرینی پف نمی کند.

می توانید کلوچه را به شکل های مختلف قالب بزنید و از قالب های مختلف استفاده کنید.

این شیرینی یک میان وعده فوق العاده و مقوی است.

کلوچه خانگی از شیرینی های سنتی کشورمان است که در سرتاسر ایران طرفداران زیادی دارد. در این آموزش شیرینی پزی سعی کردیم تا دستور تهیه کلوچه خانگی خوشمزه را به شما آموزش دهیم. امیدوارم که از این دستور تهیه لذت برده باشید و حتما این شیرینی خوشمزه را برای خود و خانواده و دوستان تان تهیه کنید.

همچنین بخوانید

طرز تهیه کلوچه خرما و گردو زعفرانی مجلسی و خوشمزه در خانه

طرز تهیه شیرینی پفکی مجلسی و خوشمزه به روش قنادی

طرز تهیه رولت خامه ای خانگی خوشمزه به سبک قنادی

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی مجلسی و خوشمزه

3.3 (65.6%) 25 votes

مطالب مرتبط

طرز تهیه گلت شلیل فوق العاده خوشمزه و ساده + عکس مراحل

طرز تهیه کیک شلیل برگردان خیلی خوشمزه و ساده با سس کاراملی

طرز تهیه کاپ کیک شلیل خوشمزه و عالی با کپسول مقوایی و قالب + عکس

طرز تهیه اشترودل شکلاتی با خمیر هزارلا آماده فوری و خوش طعم در خانه

طرز تهیه کیک سیب و دارچین در قابلمه (بدون فر) خیلی خوشمزه و ساده با ماست

طرز تهیه جار کیک شکلاتی لیوانی و شیک و خوشمزه با کرم مخصوص برای پذیرایی

طرز تهیه کاپ کیک آلبالو بسیار نرم و پنبه ای با کره و شیر مرحله به مرحله

طرز تهیه کیک پودینگ موز فوق العاده خوشمزه با بافت نرم و خیس برای مهمانی

طرز تهیه پاند کیک شکلاتی با طعم عالی و پف زیاد خیلی ساده مرحله به مرحله

طرز تهیه کیک موز تابه ای [بدون فر] خیلی خوشمزه و نرم با پف زیاد و گردو

طرز تهیه پیراشکی پفکی با طعم جعفری و سیر بدون خمیرمایه و فر برای شام

طرز تهیه چیز کیک زردآلو یخچالی خیلی خوشمزه و ساده با بیسکویت پتی بور

0 دیدگاه

آخرین مطالب

طرز تهیه قورمه سبزی با لوبیا چیتی روغن انداخته و خوشمزه با گوشت و مرغ

یک کیلو سبزی برای چند نفر است ؟ مقدار دقیق انواع سبزی ها سرخ شده و خام برای هر نفر

طرز تهیه هلو خشک شده خانگی (برگه هلو) آسان در آفتاب و فر و سولاردم بدون سیاهی

طرز تهیه گلت شلیل فوق العاده خوشمزه و ساده + عکس مراحل

طرز تهیه تارت حلوا و خرما شیک و ساده برای پذیرایی و مناسبت های مذهبی

طرز تهیه پیتزا با نان نیمه آماده خیلی سریع و فوری با فر و بدون فر

طرز تهیه دسر مگنولیا با توت فرنگی و نشاسته ذرت ساده و شیک مناسب پذیرایی

طرز تهیه کتلت گوشت با پنیر پیتزا لذیذ و مجلسی و خوش طعم گام به گام

طرز تهیه کیک شلیل برگردان خیلی خوشمزه و ساده با سس کاراملی

طرز تهیه ته چین گوشت ریش ریش لذیذ و مجلسی مرحله به مرحله

برای دیدن کل مطلب کلیک کنید

منبع مطلب : parsiday.com

نظر خود را بنویسید

آخرین مطالب