مهدی
بچه ها کسی جواب رو میدونه ؟
خواص شیر نارگیل را از این سایت دریافت کنید.
شیر نارگیل
شیر نارگیل؛ خوشمزه و پرفایده
عالیس
شیر نارگیل
تیر 29, 1399
اگر اهل نوشیدن شیر نیستید میتوانید به شیرهای طعم‌دار فکر کنید. شیر نارگیل یک جایگزین مقوی برای شیر گاو است که فواید سلامتی بسیاری را برای شما به همراه دارد. اما چه ویژگی‌هایی شیر نارگیل را به یک نوشیدنی هم خوشمزه و هم مقوی تبدیل کرده است؟
شیر نارگیل یک غذای مغذی و همه‌کاره است که به طور گسترده‌ای در دسترس است. این نوشیدنی محبوب، پر از مواد ارزشمند مهمی مانند منگنز و مس است. مصرف میزان متوسط شیر نارگیل در رژیم غذایی می‌تواند سلامت قلب شما را تقویت کرده و مزایای دیگری نیز در پی داشته باشد.
برای داشتن یک تجربه شیرین و دلچسب، سعی کنید از همین امروز شیر نارگیل بنوشید.
شیر نارگیل چیست؟
نارگیل از گوشت سفید نارگیل‌های قهوه ای بالغ که میوه درخت نارگیل است، به دست می‌آید. شیر هم از قوام غلیظ و بافتی غنی و خامه‌ای برخوردار است. ترکیب این دو، یک نوشیدنی خوشمزه و البته محبوب و پرطرفدار در کل دنیا از جمله تایلند، کشورهای جنوب شرقی آسیا، هاوایی، هند و برخی از کشورهای آمریکای جنوبی و کارائیب است.
شیر نارگیل را نباید با آب نارگیل اشتباه گرفت که به طور طبیعی در نارگیل‌های سبز نابالغ یافت می‌شود.
یک فنجان آب نارگیل حاوی کلسیم، منیزیم، منگنز، پتاسیم، سدیم و ویتامین ث است و آنتی‌اکسیدان موجود در آن از آسیب بافت های بدن جلوگیری می‌کند.
شیر نارگیل به طور طبیعی به دست نمی‌آید ولی آب نارگیل که 94 درصد آن تقریبا آب است حاوی چربی و مواد مغذی بسیار کمتری نسبت به شیر نارگیل است.
طرز تهیه شیر نارگیل
در غذاهای سنتی از شیر نارگیل غلیظ در دسرها و سس‌های غلیظ استفاده می‌شود. شیر نارگیل نازک در سوپ‌ها و سس‌های نازک استفاده می‌شود.
نارگیل، از دسته میوه‌هایی است که کمتر مصرف می‌شود اما این میوه دارای مواد معدنی فوق‌العاده‌ای است که گرچه ممکن است تهیه و آماده کردن آن سخت باشد اما نتیجه‌ی بسیار لذیذ و دوست داشتنی دارد. شیر نارگیل را در خانه هم می‌توان تهیه و غلظت آن را به دلخواه خود تنظیم کرد. برای درست کردن شیر نارگیل در خانه، پودر نارگیل مرغوب و تازه را داخل مخلوط‌کن بریزید. آب خیلی داغ به آن اضافه کنید. بگذارید 10 دقیقه نارگیل در آب بماند و نرم شود. مخلوط‌کن را روشن کنید و با سرعت زیاد مواد را مخلوط کنید تا یک مایع شیری‌رنگ به‌دست آید. برای جداکردن باقی‌مانده‌های پودر نارگیل، میتوانید مخلوط به‌دست آمده را از صافی رد کنید.
ممکن است خرید نارگیل و نحوه تهیهی شیر نارگیل و ماندگاری کم آن برای کسانی که دوست دارند سریع به یک شیر نارگیل باکیفیت و طبیعی و خوشمزه دست پیدا کنند، دشوار باشد. شما میتوانید با تهیهی شیر نارگیل از فروشگاه‌های معتبر و البته برندهای باکیفیت مثل شیر نارگیل عالیس، به راحتی یک نوشیدنی مقوی و بسیار خوشمزه و محبوب را تهیه کنید.
ارزش غذایی شیر نارگیل
شیر نارگیل یک غذای مقوی و مغذی است. شیر نارگیل در بین گیاه‌خواران هم بسیار پرطرفدار است به‌طوریکه به عنوان سالم‌ترین شیر وگن و یکی از بهترین جایگزین های شیر لبنی برای گیاه‌خواران در نظر گرفته می‌شود.
یک فنجان حاوی 240 گرم شیر نارگیل شامل ارزش غذایی زیر می‌شود:
کالری: 552 گرمچربی: 57 گرمپروتئین: 5 گرمکربوهیدرات: 13 گرمفیبر: 5 گرمویتامین ث: 11 درصد از مصرف روزانهفولات: 10 درصد از مصرف روزانهآهن: 22 درصد از مصرف روزانهمنیزیم: 22 درصد از مصرف روزانهپتاسیم: 18 درصد از مصرف روزانهمس: 32 درصد از مصرف روزانهمنگنز: 110 درصد از مصرف روزانهسلنیوم: 21 درصد از مصرف روزانهشیر نارگیل برای کاهش وزن مفید است
شیر نارگیل حاوی مقادیر کمی از MCT است. MCTها متابولیسم را افزایش داده و به شما در از دست‌دادن چربی شکم کمک می‌کند.
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد چربی های MCT موجود در شیر نارگیل می‌توانند به کاهش اشتها و کاهش کالری در مقایسه با سایر چربی‌ها کمک کنند.
محققان در مطالعات اخیر خود به این نتیجه رسیدند که شیر نارگیل مجموعه‌ای از مواد مغذی است که بر روی سلامتی شما تاثیرات مثبت فراوان دارد. به طوریکه بر اساس همین تحقیقات، افرادی که در کار خود با استرس های طولانی‌مدت روبرو هستند، نسبت به سایرین احساس خستگی بیشتری دارند و اگر نوشیدنی مقوی شیر نارگیل در سبد غذایی این افراد قرار گیرد در کنار تغییر سبک زندگی بسیار مفید و ثربخش است.
علاوه بر این، برخی از کارشناسان معتقدند شیر نارگیل حاوی پروتئین‌های منحصر به فردی است که ممکن است فواید سلامتی را به همراه داشته باشد. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
تأثیر مثبت شیر نارگیل بر کلسترول و سلامت قلب
از آنجا که شیر نارگیل از نظر چربی اشباع بسیار غنی است، ممکن است این سوال پیش آید که آیا شیر نارگیل یک انتخاب قلبی سالم است یا نه.
تحقیقات بسیار کمی شیر نارگیل را به طور خاص بررسی می‌کند، اما یک مطالعه نشان می‌دهد که شیر نارگیل می‌تواند برای افرادی که سطح کلسترول طبیعی یا بالایی دارند، مفید باشد.
یک مطالعه نشان داد که فرنی شیر نارگیل میزان کلسترول بد LDL را بیش از فرنی شیر سویا کاهش داده است. فرنی شیر نارگیل همچنین 18 درصد میزان کلسترول خوب HDL را افزایش داد.
به‌طور کلی، میزان کلسترول و تری گلیسیرید با مصرف شیر نارگیل بهبود می‌‌یابد.
فواید شیر نارگیل
خواص و مزایای شیر نارگیل بسیار فراوان است. مواردی که اینجا از خواص شیر نارگیل ذکر می‌شود همگی در قالب تحقیقات و مطالعات اثبات شده است.
کاهش التهاب کاهش زخم معده
مبارزه با ویروس‌ها و باکتری‌ها
کاهش وزن سلامت قلب کنترل میزان قند خون رفع یا کاهش تشنگی
درمان بیماری‌های گوارشی یا ناراحتی‌های معده
تقویت سیستم ایمنی بدن
کاهش فشار خون شفافیت پوست
مرطوب‌کننده طبیعی پوست
پاک‌کننده آرایش
تقویت و افزایش رشد مو
بهبود آفتاب سوختگی
ترمیم‌کننده موهای خشک و آسیب‌دیده
شیر نارگیل برای بیشتر افرادی که به نارگیل حساسیت ندارند، بی‌خطر است. اگر به نارگیل حساسیت نداشته باشید، شیر بعید است که عوارض جانبی داشته باشد. در مقایسه با آلرژی‌های درخت گردو و بادام زمینی، آلرژی‌های نارگیل نسبتاً کم هستند و شیر نارگیل معمولا یک نوشیدنی فاقد حساسیت‌زایی است.
منبع مطلب : alis.ir
16 خاصیت حیرت‌آور شیر نارگیل برای پوست، مو و سلامتی • دیجی‌کالا مگ
از جمله خواص شیر نارگیل برای سلامتی بدن می‌توانیم به حفظ سلامت قلب، کمک به هضم، تقویت سیستم عصبی و دستگاه گوارش و... اشاره کنیم.
۱۶ خاصیت حیرت‌آور شیر نارگیل برای پوست، مو و سلامتی
افزودن به لیست علاقه‌مندی ها
مریم افراسته ۸ تیر ۱۴۰۰ | ۱۴:۰۰ ۹ تیر ۱۴۰۰
زمان مورد نیاز برای مطالعه: ۱۳ دقیقه
نارگیل که به‌وفور در آسیای جنوب شرقی رشد می‌کند، به مزه‌ی خوب و فواید متعددی که برای سلامتی بدن دارد شناخته می‌شود. باور بر این است که شیر نارگیل یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌های روی زمین است، چون برای سلامتی خواص زیادی دارد. شیر نارگیل شیر نیست، بلکه آب غلیظی است که از گوشت نارگیل به دست می‌آید. در این مقاله از دیجی‌کالا مگ قرار است با خواص شیر نارگیل برای سلامتی بدن، پوست و مو آشنا شوید. همچنین طرز درست کردن شیر نارگیل خانگی و دو خوردنی خوشمزه با آن را یاد بگیرید. قبل از هر چیز ارزش غذایی شیر نارگیل را به شما می‌گوییم. تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
۳۴ خاصیت خیار برای سلامتی بدن (و کاربردهای آن در خانه‌داری)
ارزش غذایی شیر نارگیل
شیر نارگیل کالری زیادی دارد، چون سرشار از تری‌گلسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط است که نوعی چربی اشباع شده هستند. همچنین منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف مس و منگنز به شمار می‌رود. در ادامه ارزش غذایی یک فنجان (۲۴۰ گرم) شیر نارگیل آورده شده است.
کالری: ۵۵۲ (۲۸ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)
کربوهیدرات: ۱۳ گرم (۴ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)
پروتئین: ۵٫۵ گرم (۱۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)
چربی: ۵۷ گرم (۸۸ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)
چربی چند غیراشباع: ۰٫۶ گرم
فیبر غذایی: ۵٫۳ گرم (۲۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)
قند: ۸ گرم
ویتامین ث: ۷ میلی‌گرم (۱۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)
فولات: ۳۸ میکروگرم (۱۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)
آهن: ۴ میلی‌گرم (۲۲ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)
منیزیم: ۸۹ میلی‌گرم (۲۲ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)
فسفر: ۲۴۰ میلی‌گرم (۲۴ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)
پتاسیم: ۶۳۱ میلی‌گرم (۱۸ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)
مس: ۰٫۶ میلی‌گرم (۳۲ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)
منگنز: ۲٫۲ میلی‌گرم (۱۱۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)
سلنیوم: ۱۴٫۹ میکروگرم (۲۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن)
خواص شیر نارگیل برای سلامتی
شاید فکر کنید شیر نارگیل چربی زیادی دارد و به همین دلیل ناسالم است، اما این موضوع درست نیست.
مصرف شیر نارگیل به میزان متوسط می‌تواند فوایدی برای سلامتی بدن داشته باشد. از شیر نارگیل در رسپی‌های متنوع و برای درمان مشکلات و بهبود سلامت پوست و مو استفاده می‌شود. شیر نارگیل به دلیل خواص فراوان و مواد مغذی زیادی که دارد استفاده می‌شود. این نوشیدنی نقش مهمی در حفظ سلامت قلب، کمک به هضم، تقویت سیستم عصبی و دستگاه گوارش و… دارد. برای اینکه بیشتر با خواص شیر نارگیل آشنا شوید، ادامه مطلب را بخوانید.
۱. روی سلامت قلب اثرات مثبتی می‌گذارد
شیر نارگیل نوشیدنی است که چربی زیادی دارد و با این حال به سلامت قلب کمک می‌کند. شیر نارگیل حاوی اسید اوریک بوده که یک نوع اسید چرب با زنجیره‌ی متوسط است و شاید اثرات مثبتی روی سطح سرم لیپید و کلسترول خون داشته باشد. در یک مطالعه ۶۰ فرد سالم به مدت ۸ هفته بررسی شدند. این افراد پنج روز در هفته پوره‌ی درست شده با شیر نارگیل خوردند.
محققان سطح کلسترول خون شرکت‌کنندگان را بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند که سطح کلسترول بد خون (LDL) شرکت‌کنندگان کاهش و میزان کلسترول خوب خونشان (HDL) افزایش پیدا کرد. محققان نتیجه‌گیری کردند که شیر نارگیل روی سطح چربی خون (لیپید) اثر منفی نمی‌گذارد.
۱۵ ماده‌ی غذایی عالی برای حفظ سلامت قلب
۲. به کاهش وزن کمک می‌کند
نارگیل حاوی ۱۲ درصد تری‌گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط، اسید کاپریک و اسید کاپریلیک است. احتمال اینکه این ترکیبات به‌عنوان چربی ذخیره شوند کم است. این ترکیات به تولید کتون‌ها کمک می‌کنند و باعث احساس سیری می‌شوند که این موضوع در جلوگیری از پرخوری مفید است. این ویژگی به کاهش وزن در بلندمدت کمک می‌کند.
در یک مطالعه در سال ۲۰۰۳، ۲۴ فرد مبتلا به اضافه وزن به مدت چهار هفته رژیم غذایی غنی از تری‌گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط و اسیدهای چرب با زنجیره‌ی بلند را دنبال کردند. محققان ترکیب بدن شرکت‌کنندگان را بعد از هفته‌ی چهارم بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند که مصرف تری‌گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط در مقایسه با اسیدهای چرب با زنجیره‌ی بلند منجر به کاهش میزان بافت چربی شد.
محققان این مطالعه عنوان کردند که تری‌گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط را می‌توان به‌عنوان یک ترکیب مهم برای کمک به پیشگیری از اضافه وزن تلقی کرد. توجه کنید که هیچ مطالعه‌ای اثرات شیر نارگیل روی وزن و سوخت‌وساز را به‌طور مستقیم بررسی نکرده است. بنابراین قبل از اظهار نظر قطعی در این زمینه به مطالعات بیشتری نیاز است.
۶ روش رایج روزه گرفتن متناوب برای کاهش وزن و بهبود سلامتی
۲۰ ترفند علمی ساده برای صاف کردن شکم در سریع‌ترین زمان ممکن
۳. به کنترل دیابت کمک می‌کند
نشان داده شده که روغن نارگیل بکر که از شیر نارگیل تهیه می‌شود، سطح گلوکز خون را به‌طرز مثبتی تحت تأثیر قرار می‌دهد. این ترکیب خواص آنتی‌اکسیدانی دارد که ترشح انسولین را در بدن بهبود می‌بخشند.
یک مطالعه‌ی دیگر در تایلند اثرات روغن نارگیل را روی دیابت بررسی کرد. این مطالعه عنوان کرد که روغن نارگیل خالص اثربخشی واکنش سلولی به انسولین را بهبود می‌بخشد، سطح قند خون را کاهش می‌دهد، متابولیسم را تحریک می‌کند و شاخص گلیسمی غذا را کاهش می‌دهد که همگی در کنترل دیابت مفید هستند.
۴. ممکن است به مدیریت آلزایمر کمک کند
یکی دیگر از خواص شیر نارگیل، مدیریت آلزایمر است. شیر نارگیل حاوی مقدار خوبی تری‌گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط است. این نوع از تری‌گلیسیریدها به‌آسانی جذب کبد شده و به کتون تبدیل می‌شوند. کتون‌ها منبع جایگزین انرژی برای مغز به شمار می‌روند و می‌توانند برای افراد مبتلا به آلزایمر یا افرادی که در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند، اثرگذار باشند.
منبع مطلب : www.digikala.com